Estrela Michelin – O que significa?🍽️
Provavelmente já ouviu alguma vez falar em restaurantes com estrela Michelin, mas de fato nunca entendeu realmente do que se trata? Então não se preocupe! Pois neste artigo explicamos direitinho o que é um restaurante com estrela Michelin e ainda indicamos os mais novos entrantes desse grupo seleto em Portugal!
O que é o Guia Michelin?
Em suma o Guia Michelin foi criado em 1900 pela fabricante de pneus Michelin, com o objetivo de incentivar as pessoas a saírem com seus carros para visitar os melhores restaurantes da França. Ou seja, gastarem seus pneus para fazerem trocas mais frequentes.
Como resultado a estratégia de marketing deu tão certo que hoje é altamente reconhecido por sua seleção dos melhores restaurantes com estrela Michelin em 28 países e 4 continentes.
Nesse sentido um restaurante pode chegar a ganhar até 3 estrelas Michelin, mas ele só pode receber uma por ano.
Quais são os critérios para um restaurante receber uma estrela Michelin?
Sobretudo o Guia Michelin conta com uma equipe de inspetores especializada em gastronomia e hotelaria em cada país. Além disso, esta equipe trabalha de maneira anônima para que tenham exatamente a experiência que um cliente teria.
Os critérios analisados são:
- Qualidade dos ingredientes
- Combinação de sabores
- Técnica de preparo
- Criatividade e personalidade do chef
- Custo/Benefício
- Consistência do padrão culinário
Restaurantes em Portugal com estrela Michelin:
Ao propósito, há mais 2 estrelas Michelin em Portugal recebidas em dezembro de 2020:
- Restaurante 100 Maneiras, do chef Ljubomir Stanisic
- Restaurante Eneko Lisboa, do chef Eneko Atxa
Restaurantes com 2 Estrelas Michelin:
- Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira. Chef Rui Paula
- The Yeatman, Vila Nova de Gaia. Chef Ricardo Costa
- Alma, Lisboa. Chef José Avillez
- Ocean, Alporchinhos. Chef Hans Neuner
- Vila Joya, Albufeira. Chef Dieter Koschina
- II Galo D”ouro, Funchal. Chef Benoît Sinthon
Consulte a lista completa dos 21 restaurantes com 2 estrelas no Diário de Notícias.
Por fim esperamos que tenha gostado deste artigo e consiga aproveitar de um momento refinado ao lado de uma boa companhia em um destes restaurantes.
E se acaso esta procurando ideias de presente de natal, esta pode ser uma super inspiração para aqueles que amam gastronomia. Mas se precisa de mais ajuda leia nosso artigo: Presente para mulheres! Idéias!
